Aceite de coco | ¿Por qué la ciencia toma con cautela el uso de este popular alimento?

Últimamente se habla mucho sobre el aceite de coco como un alimento casi milagroso que tiene, afirman sus seguidores, más de una docena de beneficios para la salud, el cuidado del cuerpo y, sobre todo, para perder peso.

Los supuestos beneficios se comentan por montones en internet. Por ejemplo, en Google, la búsqueda de este producto cuenta con más de 31 millones de resultados.

Sin embargo, no todos ven a este aceite con tan buenos ojos. Desde la comunidad científica las afirmaciones en torno a sus propiedades se tratan con cierto escepticismo, y desde el estrado académico le llueven un sinnúmero de críticas.